肉牛產業面臨危機 牛肉或持續漲價

　　中國正面臨一場前所未有的肉牛產業危機？這是業內專家的警告。

　　從2008年開始，牛肉價格加速上漲。今年以來，各地牛肉價格更是紛紛突破60元/公斤大關。國家肉牛產業首席專家曹兵海表示，年底牛肉價格預計同比上漲35%。

　　價格瘋漲的原因是 “物以稀為貴”。生產方式的演變和牛的用途改變導致肉牛存欄量大幅下降，則是牛肉價格暴漲的根本原因。

　　據統計，2008年至 2012年，我國肉牛存欄量從8900萬頭減少至6500萬頭，短短四年間減少2400萬頭，山東、河北、安徽、河南四省組成的“中原肉牛產業帶”已名存實亡。

　　業內人士認為，肉牛存欄量加速下滑其實從上世紀80年代便已開始，根本原因是牛的用途從耕牛向肉牛轉換。對農戶來說，過去養牛既能提供生產性服務，又能作為肉牛賣掉。但現在只能作為肉牛賣掉，從經濟價值上來說與養豬、外出打工相比不具優勢，所以出現越來越多的棄養現象。隨著牛肉短缺問題凸顯，2000年以來大量宰殺母牛更對肉牛產業起到釜底抽薪的作用。

　　肉牛存欄量不斷下降，牛肉消費需求卻在不斷增長。因此，專家預計牛肉價格還將加速上漲，7-8年之后才可能見頂。在此背景下，進口牛肉正趁虛而入，并逐步占領國內市場。農業部公布的數據顯示，上半年鮮冷牛肉、凍牛肉進口額同比分別增長1379%和978%，出口額則出現不同程度下降。2013年至今，中國進口牛肉已超過14萬噸。

　　“記者點評”
　　與生豬和奶牛產業所獲得的大量扶持和補貼政策相比，肉牛產業的發展顯然缺乏足夠關注。產業面臨危機，牛肉漲價，事關國內食品安全，希望引起政府、社會重視。