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肉牛產業面臨前所未有危機 牛肉或持續漲價

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  肉牛產業面臨危機 牛肉或持續漲價

  中國正面臨一場前所未有的肉牛產業危機?這是業內專家的警告。

  從2008年開始,牛肉價格加速上漲。今年以來,各地牛肉價格更是紛紛突破60元/公斤大關。國家肉牛產業首席專家曹兵海表示,年底牛肉價格預計同比上漲35%。

  價格瘋漲的原因是 “物以稀為貴”。生產方式的演變和牛的用途改變導致肉牛存欄量大幅下降,則是牛肉價格暴漲的根本原因。

  據統計,2008年至 2012年,我國肉牛存欄量從8900萬頭減少至6500萬頭,短短四年間減少2400萬頭,山東、河北、安徽、河南四省組成的“中原肉牛產業帶”已名存實亡。

  業內人士認為,肉牛存欄量加速下滑其實從上世紀80年代便已開始,根本原因是牛的用途從耕牛向肉牛轉換。對農戶來說,過去養牛既能提供生產性服務,又能作為肉牛賣掉。但現在只能作為肉牛賣掉,從經濟價值上來說與養豬、外出打工相比不具優勢,所以出現越來越多的棄養現象。隨著牛肉短缺問題凸顯,2000年以來大量宰殺母牛更對肉牛產業起到釜底抽薪的作用。

  肉牛存欄量不斷下降,牛肉消費需求卻在不斷增長。因此,專家預計牛肉價格還將加速上漲,7-8年之后才可能見頂。在此背景下,進口牛肉正趁虛而入,并逐步占領國內市場。農業部公布的數據顯示,上半年鮮冷牛肉、凍牛肉進口額同比分別增長1379%和978%,出口額則出現不同程度下降。2013年至今,中國進口牛肉已超過14萬噸。

  “記者點評”
  與生豬和奶牛產業所獲得的大量扶持和補貼政策相比,肉牛產業的發展顯然缺乏足夠關注。產業面臨危機,牛肉漲價,事關國內食品安全,希望引起政府、社會重視。

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